Tempo di preparazione 15/20 minuti
Spaghetti ai moscardini e timo è la terza e ultima ricetta per lo speciale TV dedicato a “Le stagioni del mare, dalla rete al piatto” che coinvolge 23 ristoranti della provincia di Chieti, nella settimana dal 3 all’8 luglio. A proporlo è l’Osteria di mare La Balena di Vallevò, a Rocca San Giovanni.
Lo splendido panorama sulla costa dei trabocchi, assieme al profumo della tradizione marinara locale, è contenuto nella proposta del titolare Stefano Tucci: per antipasto le cozze ripiene e come secondo la frittura di paranza. Ma prima di passare in cucina ci facciamo raccontare la storia del ristorante, in qualche modo legata anche ad una balenottera, spiaggiata a Vallevò nel 1960.
In cucina c’è la chef Anna Concetta Di Matteo, donna di polso che tiene tutto sotto controllo, che illustra la ricetta del giorno.