Insomma una pizza made in Abruzzo che si potrà gustare domani sera in occasione dell’inaugurazione in cui verrà presentata da Nicola Salvatore anche l’attività di formazione di pizzaioli sviluppata dallo chef nell’ambito dell’Italian Pizza-Chef Academy, scuola impegnata in prima linea nella formazione delle giovani leve, in un percorso didattico che passa per la ricerca e l’utilizzo dei prodotti del territorio.
“L’apertura anche a Chieti scalo di una pizzeria accreditata a Campagna Amica nel piatto è un ulteriore tassello nel progetto di valorizzazione del made in italy agroalimentare partendo da un prodotto simbolo della tradizione italiana – commenta Gabriel Battistelli, direttore di Coldiretti Chieti – un tassello importante ma anche un modo per far arrivare alle giovani generazioni la cultura del made in italy e l’importanza dei prodotti del territorio”.
“Un’idea ambiziosa e alternativa – sottolinea Nicola Salvatore – che parte dai banchi di scuola, passa per i campi ridonando vitalità ai prodotti della terra e si realizza con reali posti di lavoro. Sono già tanti – aggiunge lo chef – i miei allievi che hanno iniziato a muovere i primi passi da soli. A loro, ai miei amici e alla mia famiglia va il mio più sentito ringraziamento perché hanno creduto in me e continuano a sostenere le mie iniziative”.
