Nove delegazioni coinvolte
Si propone di valorizzare uno dei prodotti tipici d’Abruzzo per eccellenza, la cena ecumenica regionale dell’Accademia italiana della cucina: questa sera protagonista sulla tavola dei delegati, e dei loro ospiti, sarà lo zafferano.
“L’evento si svolgerà contemporaneamente nelle nove delegazioni abruzzesi, con inizio alle 20.15”, spiega Giovanni Maria D’Amario, coordinatore territoriale dell’Accademia per l’Abruzzo. “La cena ecumenica regionale – aggiunge D’Amario – vuole essere un momento molto rappresentativo di questa importante istituzione culturale ed anche l’occasione per sviluppare, attraverso la convivialità, i valori della cucina ed i prodotti del territorio regionale”.
Le cene delle delegazioni abruzzesi
Lo zafferano, definito “oro d’Abruzzo”, sarà celebrato dal punto di vista gastronomico, storico, ambientale e culturale. La delegazione di Chieti ha affidato al ristorante “Brancaleone” di Roccamontepiano (Chieti) la preparazione di un menu speciale, ovviamente tutto a base di zafferano, proponendo ad accademici ed ospiti il contributo culturale del presidente del Consorzio di tutela dello zafferano di Navelli (L’Aquila), Massimiliano D’Innocenzo.
La delegazione dell’Aquila si riunirà al ristorante “Le origini” nell’hotel “99 Cannelle” ed avrà come relatore Nicola Ursini, presidente della Cooperativa dei produttori di zafferano di Navelli. Quella di Avezzano riunirà accademici e ospiti al Ristorante “Lillino” di Aielli (L’Aquila) che vanta come piatto principe il “Risotto allo Zafferano”.
La delegazione di Atri (Teramo) celebrerà il connubio difficilissimo ma eccelso tra pesce e zafferano al ristorante “La conchiglia d’oro” di Pineto. Quella di Pescara al ristorante “Sea River” avrà la preziosa presenza dello zafferano di Navelli e la collaborazione di Livia e Serena Di Battista.
La delegazione di Pescara-Aternum, invece, ha convocato la cena ecumenica regionale a Manoppello, presso il ristorante “Trita Pepe”.
Accademici ed ospiti della delegazione di Vasto (Chieti) si vedranno, insieme al titolare dell’azienda agricola “Lo Zafferano” di Roccaspinalveti, al ristorante ”L’angolo di Vino” di San Salvo Marina.
La sede di via Bompadre dell’Istituto professionale per i Servizi enogastronomici dell’ospitalità alberghiera e commerciali dell’I.I.S “Crocetti-Cerulli” è stata scelta per la sua conviviale accademica dalla delegazione di Teramo.
La cena ecumenica regionale della delegazione di Sulmona (L’Aquila), infine, avrà come location il ristorante “Buonvento”; ci saranno come relatori Antonio Pacella, medico nutrizionista, ed Ettore Gentile, della Cooperativa produttori uniti zafferano di San Pio delle Camere.